Gobhi Ka Pakora: झमाझम बारिश अपने साथ भजिए और पकौड़ों का मौसम भी लेकर आती है. इस मौसम में अगर हाथ में गरमा गरम चाय की प्याली हो और साथ में मिल जाए क्रिस्पी और क्रंची पकौड़े तो बस पार्टी से ही तो कहते हैं.
आप भी घर पर बारिश में बिल्कुल वेकेशन जैसा फील चाहते हैं तो फटाफट इस रेसिपी को तैयार करें और बारिश के साथ गरमा गरम पकोड़े का लुत्फ उठाएं. आज हम आपको इस खबर में बताने जा रहे हैं गोभी के क्रंची क्रिस्पी पकोड़े की रेसिपी जिससे मॉनसून का मज़ा दुगना हो जाएगा. तो चलिए देर ना करते हुए आपको बताते हैं कम इंग्रेडिएंट्स के साथ कैसे बनेंगे मुंह में पानी ला देने वाले पकौड़े.
गोभी पकौड़े बनाने के इंग्रेडिएंट्स
1 कप बेसन
1 छोटी फूलगोभी
चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
1 हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
1 कप सरसों का तेल
गोभी के पकौड़े बनाने की रेसिपी
बेसन को एक कटोरे में निकाल लीजिए. नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया डालें. अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और स्मूद बैटर तैयार करें. बैटर न तो ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा.
एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालें और.मीडियम फ्लेम पर रखें. इसे तब तक गर्म होने दें जब तक इसमें से धुआं न निकलने लगे. इसकी गंध से छुटकारा पाने के लिए सरसों के तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें.
अब फूलगोभी को अच्छे से धो लें और सुखा लें. फूलों को काट लें और एक कटोरे में इकट्ठा कर लें.
अब एक गोभी के फूल को बैटर में डुबाकर गर्म तेल में डालें. इस चरण को दोहराएं और सभी गोभी के फूलों को बैचों में बाहर से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
तलने के बाद, आपका गोभी पकौड़ा अब परोसने के लिए तैयार है. अपनी पसंद के डिप के साथ मिलाएं और आनंद लें.
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